夏天适合吃的一道家常菜,具有广东特色,做法简单而且有营养

发布时间:2020-01-14 13:30:10作者:维密小编 点击:

导读:我们国家除了拥有着非常深厚的历史底蕴之外而且国土面积还是比较广阔的,所以由于距离比较远每个地区都形成了不同的文化,在一些美食当中都能够体现出来,比如现在把不同地区的菜分为不同的菜系,其中有一个菜系就是粤菜。这个菜系主要有广东那一带的每个地区组成的菜品,里面含有各种各样不同的菜。那今天就给大家介绍粤菜当中的客家菜,酿苦瓜。打开网易新闻 查看更多精彩图片 苦瓜吃起来的味道比较苦,但是清热解毒的功效却非
夏天适合吃的一道家常菜,具有广东特色,做法简单而且有营养

我们国家除了拥有着非常深厚的历史底蕴之外而且国土面积还是比较广阔的,所以由于距离比较远每个地区都形成了不同的文化,在一些美食当中都能够体现出来,比如现在把不同地区的菜分为不同的菜系,其中有一个菜系就是粤菜。这个菜系主要有广东那一带的每个地区组成的菜品,里面含有各种各样不同的菜。那今天就给大家介绍粤菜当中的客家菜,酿苦瓜。

苦瓜吃起来的味道比较苦,但是清热解毒的功效却非常强大,在夏天我们吃苦瓜对我们的身体是有好处的,而且其他地区经常用苦瓜用来炒肉,荤素搭配吃起来也不觉得苦瓜苦了,做法也相当简单。而今天我们做的知道酿苦瓜其中也有肉,可以说非常营养而且能够有效的去除苦瓜当中的苦味。

【酿苦瓜】

材料:苦瓜,猪肉,鸡蛋,生姜,小葱,盐,料酒,生抽,胡椒粉,花生油,淀粉,白糖。

步骤1:猪肉我们可以从市场上直接买回来给五花肉,五花肉做出来的更好吃。把猪肉清洗干净之后用刀剁成肉末,然后装入盘子当中备用,生姜和葱切成小碎。

步骤2:把切好的葱碎和蒜末与肉末混合,然后再往其中打入一个鸡蛋,加上半小勺盐和一些料酒,一大勺生抽和半勺胡椒粉,也可以加入一些花生油。加好这些调料之后然后用手搅拌均匀,腌制10分钟左右。

步骤3:接下来我们需要处理苦瓜,苦瓜把头和尾全部去除掉,然后用刀切成差不多大小的小段,注意要把苦瓜籽儿全部掏出来,这样就能够去除很多苦味。

步骤4:肉末腌制好之后用手抓成一个个小团,然后直接塞进苦瓜当中,要把苦瓜中间的洞填满,也可以多填一些压紧实。

步骤5:在锅中加入清水之后烧开,然后把我们的苦瓜放在盘子当中,然后放在锅中开大火蒸15分钟左右,等待时间到了之后我们就可以端出来了。

步骤6:我们需要把盘子底部的水倒掉。然后在锅中加入半碗水和一勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,开大火把这些汤汁煮粘稠。

步骤7:煮好的汤汁直接浇在盘子当中的苦瓜上,这样酿苦瓜就完成了。

完成了以上这7个步骤之后我们就可以直接吃了,做出来的汤汁味道很好能够很好的掩盖苦瓜的苦味,再加上中间的肉末也带着一些汤汁,一口下去非常香。

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